По итогам декабря 2024 года стоимость мяса и мясных продуктов в РК увеличилась на 3,4% по сравнению с декабрем 2023 года. Цены на мясо и птицу возросли на 2,9%, колбасы — на 5,2%, а мясные изделия — на 3,5%. В частности, птица подорожала на 6%, говядина — на 2,6%, свинина — на 2,4%, конина и баранина — на 1,2%. Среди колбас полукопчёная стала дороже на 6,3%, а варёная — на 4,4%. В региональном аспекте наибольшее годовое увеличение цен было зафиксировано в Акмолинской области: на 6,5%. Следующими по росту являются Атырауская (на 5,9%) и Актюбинская (на 5,7%) области. Наименьшее удорожание по сравнению с декабрем прошлого года наблюдалось в Астане (на 1,3%), а также в Улытауской и Абайской областях (по 1,9% в каждом регионе), сообщает energyprom.kz.
Если рассматривать РК в сравнении с другими государствами, картина будет следующей. На 14 января 2025 года Казахстан занимает 12-е место в мире по стоимости говядины (бедренной части) и 22-е место по цене курицы (филейной части). Цена говядины в стране составила 6,8 долларов за килограмм, а курицы — 4,5 долларов за килограмм.
Среди стран СНГ бедренная часть говядины была дешевле всего в Украине*: 6,2 долларов за килограмм. На втором месте находится Россия: 6,7 долларов за килограмм. По остальным странам ситуация следующая: Беларусь — 7 долларов за килограмм, Узбекистан — 8,1 долларов, Азербайджан — 9,8 долларов, Армения — 11,9 долларов.
Филе курицы дешевле, чем в РК, можно было приобрести в России, Беларуси, Узбекистане и Украине. Дороже оно стоило покупателям в Азербайджане (4,6 долларов за килограмм) и Армении (7,2 долларов).
* У Украины в СНГ по ряду причин спорный статус.
В третьем квартале 2024 года среднее потребление мяса и мясных продуктов в Казахстане составило 20,5 кг на душу населения — на 2,9% больше по сравнению с предыдущим годом. Наибольшей популярностью у казахстанцев традиционно пользуется говядина. Её потребление возросло на 4,9%, достигнув 6,4 кг на душу населения. Далее следуют баранина (1,5 кг), конина (1,4 кг), куриное мясо (1,3 кг) и свинина (806 г). Потребление полукопчёной колбасы увеличилось на 3,7%, до 997 г на душу населения. Потребление варёной колбасы осталось на уровне прошлого года: 681 г в среднем на человека за квартал. Среди прочих мясных продуктов среднее потребление мясного фарша составило 1,9 кг, сосисок и сарделек — 596 г, говяжьей печени — 202 г, сала — 44 г, мясных полуфабрикатов — 42 г на душу населения.
В региональном аспекте в третьем квартале 2024 года наибольшее потребление мяса было зафиксировано у жителей Жамбылской области: 23,6 кг на душу населения — на 6,6% больше по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Высокие показатели также наблюдались в Акмолинской и Жетысуской областях (по 23,5 кг в каждом из регионов), Атырауской (22,9 кг), Павлодарской и Карагандинской областях (по 22,8 кг в среднем на человека в каждом из регионов). Наименьшее потребление мяса, согласно официальным данным, отмечалось у жителей Шымкента: 15 кг на душу населения за квартал — на 5,1% больше, чем годом ранее. Низкие показатели также были зафиксированы в Туркестанской (16 кг) и Кызылординской (16,2 кг на человека) областях.
Согласно данным worldpopulationreview, в 2022 году среди стран СНГ больше всего мяса потребляли жители России (11,8 млн тонн), Украины (1,9 млн тонн) и Узбекистана (1,5 млн тонн). Наименьшие объемы потребления были зафиксированы в Армении: 165 тыс. тонн. Казахстан занимает четвертое место: 1,4 млн тонн за год.
Однако более значимым показателем является потребление мяса на душу населения. Здесь РК оказалась третьей среди стран СНГ и ЦА: на душу населения в 2022 году в стране приходилось 70,2 кг мяса. Выше Казахстана находятся Беларусь (94,5 кг) и Россия (81,7 кг на душу населения).
Если говорить о конкретных мясопродуктах, потребление говядины в РК составило 24,8 кг на человека, свинины — 8 кг, куриного мяса — 21,8 кг, баранины и мяса коз — 8,5 кг. По потреблению говядины на душу населения лидирует Узбекистан, по потреблению свинины и куриного мяса — Беларусь, по потреблению баранины и мяса коз — Туркменистан.
